(二)语言文字运用Ⅱ(本题共3小题,10分)
阅读下面的文字,完成下面小题。
冷冻一般指将食物放入冰箱冷冻区保存,而速冻则是指快速地把食品温度降低到远低于水的冰点(通常在-18℃以下)。速冻和冷冻都会影响食物的口感吗?事实证明会影响,但是冷冻相较于速冻, ① 。
如果速冻,食物中的水分则会进入一个“过冷”的状态。此时食物中形成的冰晶很小, ② ,因此食物细胞中的各种物质不会从细胞中流出。所以,速冻能够最大程度保证食物的营养及口感。但是对于冷冻来说,因为食物温度降温慢,即使能降到冰点以下,食物中的水也会形成大块冰晶,从而破坏食物的细胞结构。
再者,因为家庭制作条件所限,会存在一定的微生物污染。而且,因为家用冰箱还装有其他食物,可能存在交叉污染。相较而言,速冻食品在原料、加工、运输等步骤都必须符合卫生规范,可以最大限度地避免污染并减少营养成分的流失。
本试题由一苇轩(高中语文题库)www.gzywtk.com进行考点归类细化整理
另外,我们还需要注意,冷冻食品如果经过反复解冻、冷冻, ③ ,危害人体健康。比如研究人员曾经将同一块鲜肉反复解冻、冷冻了4次,并在每次解冻后进行采样,分别检测样品中的菌落总数。结果发现,经过解冻、冷冻的鲜肉菌落总数竟然达到了最初的15倍。
21. 请在文中横线处补写恰当的语句,使整段文字语意完整连贯,内容贴切,逻辑严密,每处不超过12个字。(6分)
22. 请结合文本向大家科普家用冰箱冷冻食品的常识,要求表达简洁清晰,不超过30个字。(4分)
综合语用_冷冻一般指将食物放入冰箱冷冻区保存
- 题目编号:28968
- 是否推荐:否
- 难度平均:3
- 质量平均:3
- 收藏次数:0
- 浏览次数:230
- 使用次数:0
- 创建时间:2023-11-01
- 上传用户:gzywtk
- 上传时间:2024-01-07
- 考点详细:语言运用-综合语用
- 语用考点:补写句子-压缩概括
试题内容:
试题答案:
【答案】21. ①对口感的影响更加明显②不会破坏食物的细胞结构③则会产生大量的细菌
22. ①速冷优于冷冻,能保持好的口感;②不要反复冷冻、解冻,避免造成污染。
【解析】
【21题详解】
本题考查学生情景补写的能力。
第一处,前文说“速冻和冷冻都会影响食物的口感吗”,语境是“冷冻相较于速冻”,因此应填写哪个对口感的影响大,结合下文“但是对于冷冻来说,因为食物温度降温慢,即使能降到冰点以下……”可知,冷冻对口感的影响更大,因此填写“对口感的影响更加明显”一类的句子。
第二处,前文说“此时食物中形成的冰晶很小”,后文说“因此食物细胞中的各种物质不会从细胞中流出”,因此语境是说此时冰晶小,细胞的结构不会被破坏,因此填写“不会破坏食物的细胞结构”一类的句子。
第三处,由“结果发现,经过解冻、冷冻的鲜肉菌落总数竟然达到了最初的15倍”可知,冷冻食品如果经过反复解冻、冷冻会产生大量细菌,因此填写“则会产生大量的细菌”一类的句子。
【22题详解】
本题考查学生压缩概括语段信息的能力。
题干要求“结合文本向大家科普家用冰箱冷冻食品的常识”,因此需要结合文本筛选概括出速冻和冷冻的优缺点等。
由材料第二段“所以,速冻能够最大程度保证食物的营养及口感。但是对于冷冻来说,因为食物温度降温慢,即使能降到冰点以下,食物中的水也会形成大块冰晶,从而破坏食物的细胞结构”可知,就口感而言,速冷优于冷冻,能保持好的口感。由此概括出“速冷优于冷冻,能保持好的口感”。
由“比如研究人员曾经将同一块鲜肉反复解冻、冷冻了4次,并在每次解冻后进行采样,分别检测样品中的菌落总数。结果发现,经过解冻、冷冻的鲜肉菌落总数竟然达到了最初的15倍”可知,食物反复冷冻、解冻,会产生大量细菌,危害人体健康。由此概括出“不要反复冷冻、解冻,避免造成污染”。
- 评价此题:难度得分
- ☆
- ☆
- ☆
- ☆
- ☆
- 质量得分
-
- ☆
- ☆
- ☆
- ☆
- ☆
相关试题及考点指导
- 所属试卷:2024届高考一轮复习学情调研模拟卷语文试题(高考模拟)
- 上一题目:综合语用_西关外靠着城根的地面,本是一块官地
- 下一题目:作文题“古代文化经典包含着先贤对社会人生的思考”审题立意|范文